Prohibido

In Mexiko-Stadt und im Umland dürfen nur Messwein, Mezcal, Aguardiente und weißer Pulque hergestellt werden. Das unter dem Namen Chinguirito oder Habanero bekannte Getränk ist aus moralischen und gesundheitlichen Gründen verboten. Unter dem Einfluss dieses Getränks haben Konsumenten nach seiner Einnahme großen und verheerenden Schaden an der Gesellschaft angerichtet. Das Gericht hat entschieden, dieses Getränk zu verbieten und diejenigen, die es zu sich nehmen, mit hohen Geldbußen zu belegen und zu bestrafen. Spanische Bürger, die dieses Getränk konsumieren, können ihre Eigentumsrechte verlieren und verbannt werden. Sollte es zu einer Beschwerde im Hinblick auf den Konsum dieses Getränks kommen, wird eine umfangreiche Untersuchung durch die Behörden erfolgen. Es können nicht nur die Hersteller, sondern auch Wirte, Zuckerrohrbauern und Destillerien bestraft werden. Bürger, die nicht spanischer Herkunft sind, werden ausgepeitscht.Das Kolonialgesetz verbietet die Herstellung irgendeines Produkts, durch das sich die Steuereinnahmen von Spanien verringern. Die Behörden können und werden Hersteller von Chinguirito verfolgen. Wer dieses Gesetz bricht, wird von der Katholischen Kirche exkommuniziert.

Bis zum Jahr 1700 erreichten Schiffe, die mit spanischen Produkten vollgeladen waren, die Kolonien der Neuen Welt. In Fässern gelagerter süßer Wein erfreute sich großer Beliebtheit. Die Fässer wurden nach der Verwendung geleert. Sie wurden mit Chinguirito gefüllt, dem in Mexiko produzierten Rum, und nach Spanien zurückgeschickt. Der Rum in den für den süßen Wein vorgesehenen Fässern reifte während der Rückreise nach Spanien, nahm den Geschmack und den Duft dieser Fässer an und erhielt dadurch ganz besondere Eigenschaften. Das Produkt, das sich daraus ergab, erlangte in Spanien große Beliebtheit, und die lokalen Hersteller sahen es als eine Bedrohung für den Vertrieb ihrer eigenen Produkte an. Als Folge verbot der König von Spanien die Herstellung dieses Rums in der Neuen Welt. Chinguirito war auch unter dem Namen Habanero bekannt, was darauf zurückzuführen ist, dass der letzte Aufenthalt auf der Rückreise nach Spanien in Habana, Cuba stattfand.